Viper Handy Bocote Handle Bıçak

Handy, Fabrizio Silvestrelli tarafından tasarlanan kompakt ve çok yönlü bir bıçaktır. Kullanışlılığını adına da taşıyan Handy, 18 cm toplam boyu ve 4 mm et kalınlığında MagnaCut çeliği ile de öne çıkmaktadır. Bıçak çeliği olması için 2021 yılı başlarında ortaya koyulan ve ‘‘mucize çelik’’ olarak nitelenen bu ürün, knifesteelnerds.com yazarı Larrin Thomas (Metal ve Malzeme Mühendisliği alanında ‘’Doktora’’ derecesine sahiptir.) tarafından, bıçak çeliği olması için geliştirilmiştir. MagnaCut ile; yüksek sertliğe erişebilmesine rağmen hem keskinlik hem de yüksek tokluk ve şok yükü toleransı sağlayan çok ince bir mikro yapıya sahip ve üstün ölçüde paslanmaz bir çelik elde etmek mümkün olmuştur. Bunda azot ilavesi başta olmak üzere, sahip olduğu alaşımın çok iyi ayarlanmış olması rol oynamaktadır. Ortaya çıkar çıkmaz seçkin bıçaklarda ve çakılarda tercih edilmeye başlanan çelik, sıfır altı işlem (Cryogenic treatment) uygulanmasıyla daha dayanıklı kılınmıştır.

Yüksek düz ağız açımı (high flat grind) yapılarak çok yönlülük sergileyen yuvarlak uçlu (drop point) namlunun sırtı, kavramaya yardımcı sıralı çentiklere (jimpings) dek inceltilmiştir. Bıçağın laması arkasında yuvarlama (crowned spine) yapılmıştır. Böylelikle kolay saplanabilen ve arkadan desteklerde eli rahatsız etmeyen veya ahşap çubukla arkasına vurulduğunda (batoning) ahşabı kolay parçalamayan bir yapı elde edilmiştir.

Belirgin bir ricasso ve işaret parmağı yuvasına sahip bıçak, sağlamlığı ve ellerin keskin kenardan uzak durmasını garanti altına almaktadır. İşaret parmağı yuvasının üst yarısında da kavramaya yardımcı sıralı çentiklere yer verilerek hâkimiyet artırılmıştır.

Mikarta, G10 ve SureTouch™ sap malzemesi taşıyan modellerde namlular, taşlanarak (stonewashed) mat ve dayanıklı kılınmıştır. Ahşap ve karbon fiber sap malzemesine sahip modellerin namluları ise, saten parlaklığına getirilmiştir.

Sap ergonomisi, çelik kalitesiyle yarışmaktadır… Konturları itibarıyla da (Sapın arkasındaki karakteristik kavis başta olmak üzere yerli yerinde kullanılan çizgiler övgüyü hak etmektedir.) yüksek ergonomiye sahip ve hem iyi hem konforlu kavranan sapların üzerinde üç boyutlu çalışılmıştır. Bu çalışma sonucunda yüzeylerine pürüzlü bir doku kazandırılan sap malzemelerinin başlangıç, bitiş ve orta kısmı kalın kılınmıştır. Bazı üreticilerin, gitarın bırakacağı izden esinlenerek, ‘‘gitar biçimi’’ olarak tarif ettiği bu dalgalı yapı; son derece konforlu ve sağlam bir kavrayışa olanak tanımaktadır.

Tam kuyruklu (full tang) sağlam bıçakta konik bir kuyruk yapısı (sap dibine doğru et kalınlığı incelen) gözlenmektedir. Böylelikle hafiflik ve sağlamlık bir araya getirilmiş ve daha kontrollü bir kullanım sağlanmıştır. Sap malzemesinin yerine takılmasında paslanmaz çelik cıvatalardan faydalanılmıştır.

Sapın dip kısmına doğru bir kordon deliği (lanyard hole) de bulunan handy modelleri, içine çıtçıtla sabitlendikleri, sap arkasını ve yanlarını da sarmalayan, yüksek kalitede deriden (kahverengi) imal edilen ve kemere yatay pozisyonda (sağ el için) takılabilen deri kılıflarıyla (kahverengi) sunulmaktadır.

Viper Handy Bocote Handle (VT4038BC), serinin ahşap saplı bir üyesidir. Namlusu saten parlaklığına getirilen bıçağın sap malzemesi olarak zengin desenli Bocote seçilmiştir. Bu güzel görünüşlü ve dayanıklı doğal malzeme, kılıfla da uyum taşımakta ve bıçağa zarafet katmaktadır.

Tecnocut şirketi 1987 yılında Maniago'da, Viper markası altında bıçak üretmek üzere kuruldu. Tecnocut’un misyonu her zaman teknolojik olarak gelişmiş üretim süreçlerini, zanaat geleneği ve becerileriyle birleştirerek yüksek kaliteli ürünleri şekillendirmek olmuştur. Damascus modelleri ile dikkat çeken şirket, teknolojiyi iyi kullanarak ortaya çıkardığı modern ürünler dışında klasik ürünler de ortaya koymaktadır. Maniago’daki saygın üreticilerden biri olan Technocut, üst düzey mutfak bıçakları ile de tanınmaktadır. Ünlü tasarımcılarla da çalışan şirket, önemli ödüllere (Atlanta Blade Show 2018’de Sakura ile, Kitchen Knife Of The Year® ve Mikita Collection ile, Knife Collaboration Of The Year) de sahiptir.