Fallkniven K2 Chef’s Knives’s Bıçak

Santoku tasarımlı K2, şüphesiz sebzeler için en iyi mutfak bıçağıdır. İnce kesilmiş, taze sebzeler sağlıklıdır, düzgün görünürler ve ince kıyılmış olarak harika bir tada sahiptirler. Bunu sadece mükemmel tasarlanmış Santoku yapar! K2, profesyonel şefler için modern ve ergonomik olarak tasarlanmış bir mutfak bıçağıdır. Geniş bıçak, bıçağı hassas işler için mükemmel kılan bir sertlik ve sağlamlık sunar. Ayrıca, kenar şekli her iki yönde de kesim yapabilmesini sağlar. Bir mutfak bıçağında özel bir çelik kullanmanın yararı, bıçağın daha ince, daha hafif ve daha sert hale getirilebilmesidir ve bu da mutfak işlerinizi daha kolay ve daha eğlenceli hale getirir. Laminat VG7 özel çelik, kenarın daha uzun süre dayanmasını sağlar ve bu elbette profesyoneller için özel bir avantajdır. Tang, sap boyunca neredeyse tam genişlikte uzanır ve bu da bıçak için hem stabilite hem de sertlik sağlar.

Sapın şekline ekstra özen gösterdik tutuş esnasında, bıçakla çalışırken güvenlik sağlayan bir şekil sunarken, kavrama hantal olmadan eli doldurmalıdır. Bunu, sapı termorun kauçuktan yaparak başardık,  kavrama ne kadar iyi olursa, elleriniz için o kadar az yorucu olur. Bunun da ötesinde, sapta oluk veya çukur bulunmadığından temiz tutulması kolaydır. Hijyenik yönü, restoranlarda ve lokantalarda gıda ile çalışanlar için önemli bir ayrıntıdır, en azından misafirleri için.

Lütfen bu bıçağın donmuş yiyecekleri kesmek veya kemik doğramak için uygun olmadığını unutmayın, bu kaçınılmaz olarak kırık veya bükülmüş bir kenarla sonuçlanacaktır. Bu tür ağır işler için bir testere veya satır kullanmanızı tavsiye ederiz. Ve son olarak, en iyi çalışma tabanı ahşaptan yapılmış bir kesme tahtasıdır ayrıca plastikten daha hijyeniktir.

Geçmişi 1984 yılına uzanan bu İsveçli aile şirketi, bıçaklarla ilgilenen hemen herkesin saygısını kazanan bıçaklar üretmeye devam ediyor. Lulea Teknik Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen test sonuçlarına dayanarak, paslanmaz çelik seri üretimler içinde, dünyanın en güçlü bıçaklarının kendi bıçakları olduğunu savunuyorlar.

Fallkniven; İskandinav bıçak kültürünün, Japon bıçak kültürü ve çelik teknolojisiyle harmanlanmasını yansıtıyor.

Damascus ve diğer başka çeliklerle de üretim gerçekleştiren firma; genelde değişik nitelikteki katmanlardan (örneğin, Lam-Cos Steel: 420J2-CoS-420J2) oluşan ve diğer çeliklerden yüzde 20 daha güçlü olduğunu belirttikleri, San Mai (üç parça) olarak da bilinen, ''Laminate Steel'' kullanıyor. Saplarda ise; deri, ahşap ve thermorun gibi malzemeler öne çıkmış durumda. Edindikleri tecrübeleri üretim anlayışlarına katmaya devam ediyorlar, uzun zamandır ürettikleri F1, S1 ve A1 modellerinin Pro serisini çıkarmaları da buna güzel bir örnek.

Son olarak Fallkniven'ın, İsveç Kralı tarafından ''Purveyor to the Royal Court of Sweden'' (kısaca, kraliyet tedarikçisi) unvanı ile taltif edilmiş bir firma olduğunu belirtmek gerekir.